소금과 첨가제 페로시안화나트륨 4T217

소금과 첨가제 페로시안화나트륨

prussiate of soda [sodium ferrocyanide]

 

소금 25파운드 이상을 사려면 싼것이 Costco $5.50 달러이고

그 다음이 smart and final 에서는 25파운드 $7.50 / 50파운드가 $12.30 이다.

 

모든 소금이 염분 NaCL 만 있는줄 알지만 ,,

ingredients 보면 소금에는

응결 고결 방지제 anti-caking, anti-clumping agent 가 들어간다,

그게 청산카리와 관련된

페로시안화나트륨 prussiate of soda [sodium ferrocyanide] 이다.

 

costco 에 가서 25 파운드 bag 에 성분을 보면

prussiate of soda 가 보인다.

치사량이 있어서 많이 먹으면 죽는다.

food 에 사용하는 소금이나,, 먹는 소금으로는 부적합 하다.

 

순 소금뿐인 소금도 있는데,

Kosher salt 이다. 이 소금은 additive 가 없다.

 

is it bad prussiate of soda in salt

Is yellow Prussiate of soda harmful?

 

NOTE : Inhalation or ingestion of cyanide salts can be fatal. Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR) states:  “Ingestion of hydrogen cyanide solutions or cyanide salts can be rapidly fatal…

Jul 31, 2020

 

Why is yellow Prussiate of soda added to salt?

Some salt manufacturers add yellow prussiate of soda (sodium ferrocyanide) to salt when they crystallize it.

The additive generates jagged(삐죽삐죽한, 들쭉날쭉한) and bulky crystals which resist caking(cake 뜻, 마르면서 들어붙다).

That mitigates(완화 경감시키다) the need for extra anti-caking agents(응결 방지제).