먹거리 음식 FOOD 20

Mango types, varieties, 망고 종류들, 4T192

Mango types, varieties, 망고 종류들, 사진들 최고 50개라 다 못올렸습니다. 사진들은 첨부 화일 안에, Next-next, https://www.mango.org/mango-varieties-availability/ Mango Varieties & Availability Throughout the year, you'll most likely find at least one of the seven mango varieties described below. Visit the NMB and learn about different types of mangos. www.mango.org about 24? https://mangomaven.com/mango-varieties/ A Complete..

엿기름 누룩 조청 바른 이해, 4T183

엿기름 누룩 조청 바른 이해, 엿기름, 맥아 ; (barley) malt with sprouted grain, 누룩 ; yeast(효모균), leaven(효모), ?malt?아닌데?, 조청 ; grain syrup, Malt ; grain (such as barley) softened by steeping in (담가두다) water, allowed to germinate(싹이트다), and used especially in brewing(양조하다, 끓이다) and distilling(증류하다). ------------------- 엿기름은 싹을 티운다. 누룩은 싹을 티우지 않는다. 누룩은 물에 불겨서 눌러서 발효 시킨다. 그래서 ‘malt’ 라고하면 안된다. 영어로 malt 는 곡식을 물에 담갔다 건져..

곰탕 설렁탕의 두 얼굴 / 오래 끓인 四骨 국물은 ‘死骨’ 된다? 4T171

곰탕 설렁탕의 두 얼굴 / 오래 끓인 四骨 국물은 ‘死骨’ 된다? 화일첨부; 사골 四骨 ; beef leg bone(s) ; 짐승, 특히 소의 네 다리뼈. 주로 몸을 보신하는 데 쓴다. 사골을 고다 ; make a beef leg bone broth(soup) 설렁탕 ; beef bone soup 곰탕 ; [cattle] internals' soup, ------------ 최근에는 뼈를 우러내어 국물을 만들려면 시간이 너무 많이 드니까 화학적으로 쉽게 국물을 만든다는 소문이 있다. 마켙에서 봉지에 넣어서 파는 가공식품 설렁탕 곰탕은 액체를 오래 보관해야하니 방부제가 들어 갈수도 있다. ---------------- * 곰탕 설렁탕의 차이 ; 요즘은 식당에서 사골국물을 오랜시간 고으지 않는다. 화학적으로..

후쿠시마 생산 ‘아사히 방사능 맥주’ 이래도 마시렴니까? , 4T131

‘아사히 방사능 맥주’ 이래도 마시렴니까? 2023.05.09 한국 국민들은 마시지 말고 ,, 친일 매국노 석열이는 마셔라. 일본산 맥주 수입업체에 수입품 생산지 묻자 “아사히 맥주, 후쿠오카서 생산···방사능 무관” 기린맥주도 후쿠오카현 아사쿠라시 공장서 생산 삿포로·에비수맥주, 규슈 공장 생산 제품만 수입 온라인상에서 확산하고 있는 후쿠시마 아사히맥주 관련 사진과 글. 트위터 캡처 # 아사히맥주 공장 간판 앞에 있는 방사선 측정기에 수치가 0.57μSv/h(시간당 마이크로시버트)를 나타내고 있다. 일본 정부가 설정한 제염 목표 기준인 0.23μSv/h의 2배도 넘는 수준이다. 글쓴이는 “후쿠시마에 있는 아사히맥주 공장은 지금도 맥주를 생산하고 있다. 공기, 흙, 지하수 모두 방사능에 오염된 곳에서 생..

로즈마리 효능, 부작용 , Rosemary 4T129

로즈마리 효능, 부작용 , Rosemary 로즈마리 효능 로즈마리는 향기로운 잎과 꽃을 가진 상록성 관목으로, 많은 요리나 음료에 이용되는 허브입니다. 로즈마리는 다양한 건강상의 이점을 제공하며, 다음과 같은 효능이 있습니다: 항산화 작용 : 로즈마리에는 항산화 물질인 카테키닌과 로즈마리산이 함유되어 있어 세포 손상을 줄이는 효과가 있습니다. 면역 강화 : 로즈마리에는 항균성분이 있어 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 면역체계를 강화하여 감기나 독감 등의 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 소화 촉진 : 로즈마리는 소화 촉진과 소화 불량 예방에 효과적입니다. 피로 회복 : 로즈마리에는 집중력과 기억력을 개선하는 효과가 있으며, 피로 회복에도 도움을 줄 수 있습니다. 스트레스 완화 : 로즈마리의 ..

팜유 야자유 Palm Oil 포화지방덩어리 싼맛에 쓴다. T118

팜유 야자유 Palm Oil 포화지방덩어리 싼맛에 쓴다. 야자기름, 야자수오일, 야자수기름, [인터뷰] 녹색소비자연대 김우정 정책국장, 발렌타인데이 전날인 2004 13일 오후 홍대 '걷고 싶은 거리'에 젊은 남녀 500여 명이 모였다. 녹색소비자연대가 주최한 '열대우림을 보호하는 팜유 제로(Zero)' 캠페인에 참가하기 위해서다. 이날 행사에서는 팜유가 들어간 초콜릿과 들어가지 않은 초콜릿 중 더 맛있다고 느껴지는 초콜릿을 선택하는 블라인드 비교테스트가 열렸다. 테스트 투표 결과, 시민 512명 중 422명이 "팜유가 들어있지 않은 초콜릿이 더 맛있다"고 응답했다. 초콜릿을 비롯한 국내 가공식품 다수에는 팜유가 들어있다. 그런데 참가자 상당수는 왜 팜유 없는 초콜릿에 손을 들어줬을까? 이번 캠페인을 기..

맛과 건강 Taste Flavor of Foods & Health T069

맛과 건강, Taste Flavor of Foods & Health 화일첨부; ㄱ ㄴ ㄷ 순서로 바꿈, 영어; 구수한맛, 고소한맛 ?? 아래 내용이 모두에게 적용되는건 아니다. 사람에 따라 다를수도 있다. 도움이되니 참고로 보시면 됨, --------------------------------- = 영어단어 = 단맛; sweet, 담백한맛; [영어표현 적당한것이 없다, (healthy) clean and unaffected taste 가장 가까운 영어?], plain taste, fresh taste, mild taste, light taste, 떫은맛; astringent, bitter[쓴맛], [puckery, 주름지게 하는, 주름이 많은; 입을 오므리게 하는] 매운맛; spicy, hot, 신맛; ..

아스파라거스 양파의 25배! 치솟는 "혈당"잡는 채소의 왕 T040

아스파라거스 양파의 25배! 치솟는 "혈당"잡는 채소의 왕 아스파라거스의 효능, asparagus Benefits, 아스파라거스는 백합과의 다년생 식물로 중세 시대 프랑스 왕실에서 즐겨 섭취하던 채소라 하여 채소의 왕, 귀족의 채소로 불리고 있다. 아스파라거스는 4~6월이 제철이며 독특한 모양과 색깔로 식감을 자극하여 봄의 입맛을 살려주는 음식이다. 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴을 처음 발견한 채소라는 의미에서 붙여진 이름이라고 한다. 아스파라거스는 혈관 염증을 없애 혈당 관리에 도움을 주는 '글루타티온 glutathione' 성분을 함유하고 있는데, 양파, 마늘과 비교해보면 아스파라거스의 글루타치온 함량이 매우 월등하다는 것을 알 수 있다. ^^글루타치온 glutathione [생화학] 글루..