곰탕 설렁탕의 두 얼굴 / 오래 끓인 四骨 국물은 ‘死骨’ 된다? 화일첨부; 사골 四骨 ; beef leg bone(s) ; 짐승, 특히 소의 네 다리뼈. 주로 몸을 보신하는 데 쓴다. 사골을 고다 ; make a beef leg bone broth(soup) 설렁탕 ; beef bone soup 곰탕 ; [cattle] internals' soup, ------------ 최근에는 뼈를 우러내어 국물을 만들려면 시간이 너무 많이 드니까 화학적으로 쉽게 국물을 만든다는 소문이 있다. 마켙에서 봉지에 넣어서 파는 가공식품 설렁탕 곰탕은 액체를 오래 보관해야하니 방부제가 들어 갈수도 있다. ---------------- * 곰탕 설렁탕의 차이 ; 요즘은 식당에서 사골국물을 오랜시간 고으지 않는다. 화학적으로..